Efectos de la Ingesta de Extracto de Té Verde en la Oxidación de Grasas; Una Breve Revisión. 

 

¹Daniel Zapata-Gómez  

 

¹ Laboratorio de Ciencias del Ejercicio, Clínica de MEDS, Santiago, CHILE, 

 

Efectos del consumo de te verde en la β-oxidación. 

El té es una bebida muy popular en toda América del Sur, al igual que el café y el mate. Es originario de China y se obtiene de las hoja y de los brotes de la planta Camelia sinensis, una especies de la familia Theaceae, que contiene naturalmente flavonoides y cafeína. Esta planta puede ser procesada utilizando diferentes procesos (i.e. fermentada, semi-fermentada y "no fermentada"; que es el caso del té verde) [1, 2]. Por consiguiente el té verde tiene una alta concentración del polifenol catequina de los cuales existen cuatro tipos. La epigalactocatequina -3-galato (EGCG) es considerado el componente activo y el más abundante en el té verde [2]. No obstante la composición del te verde se encuentra sujeta a una variada concentración de cafeina, las cuales dependeran del tipo de brebaje (Tabla 1) [2]. Independientemente de la diversidad de componentes, varios autores concuerdan con que los componentes activos son los polifenoles y la cafeína. Sin embargo, 250 ml de te verde contienen ~ 300 mg de catequinas en total y ~ 90 mg de cafeína [2]. 

Tabla 1. Descripción de la concentracion de cateinas y cefeina según brebaje de Té verde. (adaptado de Hodgson)

Brebaje	Porcion/ preparación	Cateinas totales mg/porsion	Concentracion de Cafeína mg/porsion
Té Verde Leave	1gr. Té leaves/100 ml de agua caliente	42–201	25–43
Te verde Lipton	Té en bolsa/100 ml de agua caliente	195-205	32-33
Té verde descafeinado	Té en bolsa/100 ml de agua caliente	72-73	>1
Extracto de Té verde	capsula	200-210	5-6

Actualmente, varios estudios han investigado los efectos del extracto de té verde (GTE) y han observado un aumento en la β-oxidación pero no en todos los estudios se observó este resultado positivo, lo que nos permite establecer, que este efecto dependería de un rango de factores como: dosis, concentración de catequinas y de cafeína, ingesta crónica o aguda y grupo experimental. 

Parecería que la EGCG en la β-oxidación trabaja de manera conjunta con una cierta cantidad de cafeína y no de manera aislada. Randell et al. [3] investigaron la duración del efecto variable de extracto de te verde (GTE) descafeinado (dGTE) sobre el metabolismo del ejercicio. Un estudio cruzado controlado con placebo utilizó 2 dosis de dGTE encapsulado (EGCG 634±3 mg/d + 1136±24 mg/d + ~ 11 mg/d), en este estudio los participantes ingirieron 2 dosis 2 hrs antes de una serie de ejercicios de ciclismo de 30 min (50% Wmax) en un período de 28 días, los sujetos fueron controlados al primer día, al séptimo día y en el día 28 (1d, 7d y 28d). Los autores no observaron efectos en las tasas de oxidación de grasas en el cuerpo entero ni en los metabolitos sanguíneos relacionados a la metabolización de las grasas durante el ejercicio en varones saludables físicamente activos. Por otra parte es importante considerar la "concentración de cafeína" porque la cafeína puede trabajar de manera conjunta con las catequinas para aumentar la β-oxidación solo con el consumo de dosis pequeñas (<600 ml/dl) [2]. Además este efecto (e.g. sujetos que responden versus sujetos que no responden) está relacionado directamente con los niveles de consumo de cafeína/día, y se ha observado un gran efecto en las personas que no consumen cafeína [4, 5, 6]. El período de adaptación al té verde y el momento de su consumo han sido estudiados por varios autores (ref), pero todavía no hay consenso sobre los resultados que se obtienen a las 24hrs, 7d y 10 semanas [2, 7,8]. Hodgson et al. [2] propusieron una definición de duración de la ingesta de GTE en relación con el efecto adaptativo (tabla 2) (es decir 24h como efecto agudo; 10 semana como efecto crónico). Dulloo et al. [9] investigaron el gasto de energía (EE) y la oxidación de grasas después de 24 horas de la ingesta de té verde versus la ingesta de cafeína. Diez varones saludables consumieron a) 2 cápsulas de GTE 3 veces en un período de 24 h (desayuno, almuerzo y cena) cada cápsula de GTE contenía 50 mg de cafeína y 90 mg de galato de epigalactocatequina, b) 50 mg cafeína o c) placebo.

Tabla 2. Definicion del periodo de tiempo de ingesta de extracto de Té verde (adaptado de Hodgson).

Duración
A corto plazo
Agudo	Dentro de 24hrs.
Corto tiempo	1-7 días
A Largo periodo de tiempo
Mediano plazo	1-4 semnas
Largo plazo	> 4 semanas
Cronico	> 10 semanas

Los autores observaron un aumento de 4% en EE, y un incremento en la oxidación de grasas de 31% ±3,1% en el grupo Placebo, de 33,8±2,4% en el grupo que consumió cafeína y de 41, 5±3,1% en el grupo que consumió te verde. Esto podría indicar el posible efecto agudo a las 24h de la ingesta de té verde en la tasa de oxidación de grasas, aunque este resultado es más significativo cuando se utiliza GTE que cuando se utiliza cafeína, porque la dosis de cafeína debe ser alta (≥100 mg). El efecto agudo en el aumento en la oxidación de grasas cuando se consume GTE podría ser determinado por la "concentración de catequinas plasmaticas", esta concentración sería máxima después de 2 horas de la ingesta. Hodgson et al. [10] observaron un efecto agudo de la GTE en 24 h y 7 días después de la ingesta. En el estudio participaron 39 varones físicamente activos saludables  que fueron asignados al azar a 3 grupos que consumieron 7 días de GTE, 6 días de Placebo y 1 día de GTE y 7 días de Placebo. En el estudio se observó que "la concentración plasmática máxima de EGCG " se obtiene a los 120 min después de la ingesta y esta conclusión podría vincularse con una mejora en la “oxidación de grasas". En relación con esto, Hodgson et al. [11] observaron una respuesta metabólica a GTE durante el descanso y el ejercicio de intensidad moderada después de 120, 140, 150, 160 y 180 min. Veintisiete participantes saludables participaron en este estudio y fueron asignados al azar a dos grupo (grupo GTE versus grupo Placebo) después de 120 min de descanso de la ingesta de GTE/Placebo ambos grupos realizaron 60 min de ejercicios de ciclismo a una intensidad del 50% de los watts máx previamente calculados. En efecto, demostraron un incremento en la lipólisis 120 min después de la ingesta. En este estudio no analizaron la oxidación de grasas no obstante existe una asociación entre la tasa de lipolisis y la β-oxidación y el ejercicio. Las evidencias observadas en este manuscrito han demostrado el efecto del té verde y también el aumento en la beta-oxidación cuando se combina con ejercicios de resistencia realizados utilizando 50-60% de la capacidad cardiovascular. Por otra parte, recientemente los estudios han obtenido resultados con entrenamiento intervalado de alta intensidad (HIT), y se ha observado que este entrenamiento intervalado mejora la beta-oxidación, capacidad cardiovascular y aporta otros beneficios saludables.  

De esta manera, los antecedentes planteados anteriormente evidencian que el efecto del Té Verde incrementa la beta oxidación cuando se combina con ejercicio aerobico de mediana y baja intensidad. Sin embargo, para mejorar la beta-oxidación en combinación con Te Verde, probablemente sería útil la prescripción de algún protocolo de entrenamiento cardiovascular de alta intensidad y corta duración.

Bibliografía

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9.     Abdul G Dulloo, Claudette Duret, Dorothée Rohrer, Lucien Girardier, Nouri Mensi, Marc Fathi, Philippe Chantre, and Jacques Vandermander. “Efficacy of a green tea extract rich in catechin polyphenols and caffeine in increasing 24-h energy expenditure and fat oxidation in humans”. Am J Clin Nutr 1999;70:1040–5

10.  Adrian B. Hodgson, Rebecca K. Randell, Krishna Mahabir-Jagessar-T, Silvina Lotito, Theo Mulder, David J. Mela, Asker E. Jeukendrup, and Doris M. Jacobs. “Acute Effects of Green Tea Extract Intake on Exogenous and Endogenous Metabolites in Human Plasma”. J. Agric. Food Chem. 2014, 62, 1198−1208.

11.  Adrian B. Hodgson, Rebecca K. Randell, Niels Boon, Ursula Garczarek, David J. Mela, Asker E. Jeukendrup, Doris M. Jacobs. “Metabolic response to green tea extract during rest and moderate-intensity exercise”. Journal of Nutritional Biochemistry 24 (2013) 325–334.

La función de los esteroides anabólicos puede ser reemplazada por una buena nutrición? 

La búsqueda de una mejor apariencia física, muchas veces termina cuando se accede a algunos productos que si no son utilizados con responsabilidad, pueden traer muchos problemas a nivel orgánico, tanto así que se han registrado casos de personas fallecidas a causa del abuso en su consumo.

De esta manera, quienes practican actividades como el físicoculturismo o aquellas personas que desean conseguir rápidamente resultados positivos en cuanto al incremento de la masa muscular, utilizan esteroides anabólicos productos que pueden ser consumidos en forma oral o inyectable y que tienen como objetivo promover este aumento de los músculos.

El profesional del area del entrenamiento de la Clínica MEDS, MCs Daniel Zapata Gomez, afirma que los esteroides anabólicos son una derivación de la testosterona compuestos por una base de colesterol (lo que admite una mejor absorción) que permite “estimular el aumento de la masa muscular y el metabolismo basal, lo que conlleva a por ejemplo, la pérdida de tejido adiposo subcutáneo y la ganancia de masa muscular sin hacer mucho trabajo”.

Por otro lado, explica que los esteroides tienen el “apellido” de anabólicos porque trabajan de la misma manera que la función anabólica del metabolismo, es decir “construir cosas” en el cuerpo lo que en este caso, tiene estrecha relación con el apoyo de la hormona masculina.

El profesional del Laboratorio de Ciencias del Ejercicio de la Clínica MEDS, cuenta que algunas de las personas que se vuelven asiduas a los esteroides anabólicos son, además de los que practican el fisicoculturismo, quienes padecen de vigorexia (en general) y las personas que “buscan verse bien en poco tiempo y que no quieren ser sometidas a una periodización de entrenamiento y nutrición”.

En esta misma línea, Daniel Zapata menciona que los anabólicos (cualquiera sea su nombre comercial) “son derivados de la testosterona”. Además, recalca que no son medicamentos, pero sí estímulos externos que se utilizan con fines terapéuticos en casos de personas que padecen de algún trastorno que impida su desarrollo muscular normal.

En cuanto a la forma de consumirlos, dice que cuando se ingieren de forma oral, su efecto será mucho más lento y tienden a aumentar la concentración de colesterol en plasma debido a ser parte de la familia de los esteres, y que cuando se inyectan, acción que además de ser más controlable en su evolución, permite que la sustancia vaya directamente al plasma y luego hacia el músculo.

Alerta ante la rapidez de sus resultados Como los resultados del uso de anabólicos se ven ya a partir de la segunda semana, es muy fácil que sus consumidores queden prendados a la idea de que mientras más los utilicen, ya sea en dosis o en frecuencia, mejor será su condición física, error que puede costar muy caro. Al respecto, Daniel Zapata dice que “si uno quiere hacer bien las cosas”, tiene que someterse en una primera instancia a un análisis bioquímico que entregue una visión completa acerca de los niveles hormonales del individuo. “De acuerdo a eso, se analiza si es que realmente esa persona requiere del uso de esteroides”, menciona. Otro dato importante es si ese paciente es un asiduo deportista, si se trata de alguien que sólo está sometido al fitness o si está pasando por un proceso de rehabilitación kinésica, etcétera. “Estos productos son buenos (por que cumplen la función), pero sólo si son bien usados”, añade. De esta manera, sentencia que el médico tratante establecerá cuáles son las dosis correctas para el paciente y además debe preocuparse de regular el tiempo en que durará el tratamiento y controlar periódicamente el desarrollo del procedimiento, sus resultados y posibles complicaciones. A pesar de lo anterior, quienes utilizan anabólicos en su mayoría no se someten a ningún tipo de control profesional y por lo tanto los consumen en ocasiones casi como si se tratara de una droga, acción que por cierto podría suscitar una posible adicción a este tipo de productos, sin necesariamente tratarse de una sustancia ilícita. Así, dentro de los efectos negativos a los cuales se pueden ver enfrentados los consumidores de anabólicos – específicamente en casos de abuso en su ingesta - están la esterilidad, infartos al miocardio, caída del pelo, ginecomastia (en el caso de los hombres), exceso de vello y gravedad de la voz (en el caso de las mujeres), retención de líquido y productos de desechos en el organismo, aumento en el riesgo de lesiones musculares, irritación nerviosa, entre otros. En relación al uso de esteroides en tratamientos médicos, Daniel Zapata indica que se utilizan frecuentemente en casos de distrofia o sarcopenia muy rebelde, donde hay dificultad en aumentar la masa muscular. En palabras del entrenador, estos casos generalmente tienen relación con la actividad de la persona, por ende, los sedentarios son quienes tienen más problemas de este tipo. Según sus palabras, el uso de esteroides anabólicos puede ser reemplazado por otros productos, de los cuales se dice que entregarían iguales resultados. Sin embargo, indica que aún se está evaluando la utilización de estas nuevas sustancias, por lo que aún no se puede garantizar su masificación. Además destaca que la combinación de estos productos con otros como el alcohol, pueden generar trastornos del tipo gastrointestinal e inhibir los efectos por los cuales se están consumiendo. Es por eso que asegura que otra alternativa – quizás la más recomendada y sana – es trabajar en base a una dieta balanceada junto a un buen entrenamiento. Con ambos se pueden conseguir muy buenos resultados en lo que a fitness se refiere, ya que si nos referimos al área terapéutica, el procedimiento será diferente y dependerá del estado en el que se encuentre el paciente. Punto Vital Mayo 2013 © http://www.puntovital.cl/en/forma/esteroides_anabolicos.htm

A Little Review of Green Tea Extract intake on Fat Oxidation

¹Daniel Zapata-Gomez

 ¹ Laboratory of Exercise Science, MEDS Clinic, Santiago, CHILE

Time intake of green tea in the β- oxidation effects.

Tea is a very popular beverage in whole South America, as well as coffee and matte. His origins have been from China and it is manufactured from the leaf and bud of the plant Camellia sinensis, species of the Theaceae family, contains naturally occurring flavonoids and caffeine. This plant can be manufactured using different process determining the type of tea (i.e. fermented, semi-fermented and “non fermented”; case of the green tea) [1, 2]. Therefore the green tea has a high concentration of catechin polyphenol existing four types of catechin. The epigallocatechin-3-gallate (EGCG) is considerer as the active component and the most abundant in the green tea [2]. Nevertheless the Green tea composition is complex having a range of component (Table 1) [2]. Regardless of the variety of component, several authors agree with the active component are the poliphenoles and the caffeine. However, 250 ml of Green tea contain ~ 300 mg of total catechins and ~ 90 mg of caffeine [2].

Currently, several studies have investigated the effects of green tea extract (GTE) showing an increase of the β-oxidation but, not in all of the studies was observed a positive result, understanding that, this effect depend on a range of factors as: dose, concentration of catechin as well as caffeine, chronic or acute intake, and experimental group.

Seems to be that the EGCG works synergistically with a mount of caffeine and no for alone way in the β-oxidation function. Randell et al. [3] investigated the duration variable of decaffeinated GTE (dGTE) effect on exercise metabolism. In a cross-over, placebo controlled, 2 dose of encapsulate dGTE (EGCG 634 + 3 mg/d + 1136 + 24 mg/d + ~ 11 mg/d). The participants ingested 2 dose 2 hrs before to 30 min cycle exercise bout (50% Wmax) in a period of 28 days, the subjects was controlled on 1d, 7d and 28d. The authors observed that no effect on whole body fat oxidation rates or fat metabolism- related blood metabolites during exercise in physically active healthy males. Otherwise is important to considerer the “caffeine concentration” because the caffeine may works synergistically with the catechins increasing the β-oxidation only using small doses (<600 ml/dl) [2]. Furthermore this effect (e.g. no responder vs responder) has relation directly with the levels of consume of caffeine/day, founding a high effect in no-consume caffeine people [4, 5, 6]. The period of green tea adaptation and time ingestion has been studied for several authors (ref), but is still poor the consensus founding result over 24hrs, 7d and 10 weeks [2, 7,8]. Hodgson et al. [2] proposed a definition of GTE intake duration in relation with the adaptive effect (i.e. 24h as acute effect; 10 week as chronic effect). Dulloo et al. [9] investigated the energy expenditure (EE) and fat oxidation after 24h of green tea vs caffeine intake. 10 Healthy men intaked a) 2 GTE capsule 3 times in a period of 24 h (i.e. breakfast, lunch and dinner) every GTE capsule contain 50mg of caffeine and 90mg of ofepigallocatechin-gallate, b) 50mg caffeine or c) placebo. They showed a 4% increased in the EE and increase of the 31% + 3,1 % (Placebo), 33,8 + 2,4 % (Caffeine) and 41, 5 + 3,1 % (Green tea) fat oxidation. This could conclude the possible acute effect of 24h green tea intake in the fat oxidation rate, eventhough this result is more significant when GTE is used than when using caffeine, because the dose of caffeine need to be high (> 100 mg). The acute effect in the increase fat oxidation using GTE could be determined for the “catechins plasma concentration”, this peak concentration to be after 2 hours after intake. Hodgson et al. [10] show the acute effect of the GTE in 24 h and 7 days after intake. 39 healthy physical active male participants were randomly allocated in 3 groups to intake 7 days of GTE, 6 days of Placebo and 1 day of GTE and 7 days of Placebo. They have shown that the maximal “EGCG plasmatic concentration” is obtained at 120 min after the intake and this conclusion could be linked with an improvement of “fat oxidation”. In relation of that, Hodgson et al. [11] Have shown metabolic response to GTE during rest and moderate-intensity exercise after 120, 140, 150, 160 and 180 min. Twenty-seven healthy participant were recruit to this study, they were randomly allocated into two group (e.g. GTE group vs Placebo group) after 120 min rest of GTE/Placebo intake both group performed 60 min by cycle using 50% watts máx previously calculated. In effect, they have shown that increases lipolysis at 120 min after intake. In this study they no analyzed the fat oxidation nevertheless exist an associate between the lipolysis rate and the β-oxidation and exercise. The evidences raises in this manuscript have shown the green tea effect as well the increase in the beta-oxidation when is combined with endurance exercise using 50-60% of cardiovascular capacity. Otherwise, recently the studies have shown the result about the HIT, this interval training improve the beta-oxidation, cardiovascular capacity and another healthy benefits.

To improve the beta-oxidation using Green Tea, probably could be usefully in combine whit some intensity cardiovascular training protocol.

Bibliography

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